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Interessanter Fakt
Hättest du es gewusst? Ein Qualitätsmerkmal für einen guten Lebkuchen ist sein Nussanteil: Elisen-Lebkuchen bspw. sollten aus mindestens 25 % Prozent Nüssen bestehen. Nussreiche Lebkuchen zählen damit zum gesünderen Naschwerk, da sie einen hohen Ballaststoffgehalt haben und schnell sättigen.